厨艺资料正文

百合蒸南瓜

原料：老南瓜750克，鲜百合150克。

调料：冰糖100克，湿淀粉50克。

制法：
1、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入碗内。
2、百合洗净后放入摆好南瓜条的碗内,再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸15分钟左右。
3、将蒸好的百合、南瓜翻扣在碟内，沥出原糖汁水勾玻璃芡浇到南瓜表面即可。

特点：玻璃芡显红亮，软糯可口。

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