肉夹馍，源自陕西的著名小吃，得名自古汉语“肉夹于馍”，意为在馍中夹上肉，拥有悠久的历史和独特的制作工艺，是中华美食文化中的一颗璀璨明珠，在全国各地广受大众的喜爱和赞誉。使用的肉称为腊汁肉，由于选料精细、调料合理，火功到家，加上陈年老汤，使腊汁肉形成独特而醇厚的香味，软烂可口，肥而不腻，瘦而不柴，素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的美誉。肉夹馍的魅力不仅仅在于肉的美味，更在于其与馍的完美结合，馍选用的是白吉馍或潼关馍，馍的酥香与肉的醇香相互交融，形成了层次丰富的美食体验。

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