厨艺资料正文

金汤健康素

原料：

豆苗250克，红萝卜丝150克，南瓜500克，白萝卜丝，蟹籽

做法：

1.将豆苗落味飞水待用。

2.红萝卜、白萝卜去皮切丝，然后落味飞水待用。

3.将老南瓜去皮打汁，把南瓜茸蒸熟，放入一起调味，这样调出来的金汤基本不用勾芡。

4.把飞好水、入好味的原料按层次放入花吸器，按紧，装入盘中，淋上金汤即可。

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