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酒楼受宠菜品-青椒炒鲜鲍

原料：

鲍鱼仔750克，青椒250克。

调料：

盐3克，生抽5克，味精5克，豆豉10克。

制作：

1.鲍鱼宰杀，洗净切片待用；青椒切滚刀。

2.鲍鱼片上生抽滑油，倒出控干油。

3.锅底留油，炒青椒至八成熟（期间下盐和豆豉），然后下鲍鱼片，调入味精，快速翻炒几下即可装盘。厨师之家www.chushihome.com

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