复合酱油凉菜调味料正宗川味复制酱油配方及制作技术视频教程厨艺课程 - 厨师之家

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复合酱油配方及制作技术视频教程

这套教程全面系统的讲解了复合酱油配方及制作技术，由厨师之家携手星级酒店主厨联合制作，细致入微、毫不保留，原料配比与调味标准精确到克，无论是在高端饭店、特色小吃店还是快餐店，这套技术都非常具有参考学习价值...

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1 复合酱油视频教程

图文课件列表

图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

1 复合酱油图文课件

复合酱油也称复制酱油，是在普通酱油基础上融合多种调料与香料，经过熬制加工而成的一种复合型调味品，与普通酱油相比口味更佳丰富，酱香醇厚、回甘绵长，是餐饮中调拌凉菜、凉面非常实用的一款调料。

本套教程由厨师之家联合星级酒店主厨倾力打造，详细讲解了完整配方与制作流程，细致入微、毫不保留。

应用实例

红油酱香鸡制作技术教程

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