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凉皮是风靡全国的特色小吃，以“白、薄、光、软、筋、香”的特点深受食客喜爱，特别是在夏季更是非常受欢迎，几乎在每个街头巷尾都能看到凉皮的身影，是一种不可多得的天然绿色无公害食品，同时也是一款非常适合小本创业的餐饮项目。

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