厨艺资料正文

红烧老南瓜

原料：老南瓜500克干辣椒节、葱花、盐、白糖、酱油、色拉油各适量

制法：

1.把老南瓜削皮并切成小块，待下入烧至六成热的油锅炸至八分熟时，倒出来沥油。

2.锅里留少许油，先下干辣椒节炒出香辣味，放入南瓜并掺水300毫升后，加盐、白糖和少许酱油调味。见锅里的汁水快干时，出锅装盘并撒上葱花，即成。

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