厨艺资料正文

曾经的老南瓜

原料：

长的带皮老南瓜400克，土猪五花肉片100克。

调料：

花生油15克，拍蒜50克，豆豉10粒，盐6克。

做法：

1、南瓜洗净，带皮切成大小均匀的12块，待用。

2、锅内放入花生油，烧至5成热时，放入土猪五花肉、拍蒜，中火煸炒出香味，再放入豆豉炒香，下入南瓜，小火炒至南瓜皮有点焦时，放入清水没过南瓜，大火烧开，改小火焖至南瓜软烂，用盐调味，出锅装入容器内即可。

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