厨艺资料正文

南瓜布丁

原料：日本小南瓜1只（重约250克，直径约10厘米）。

调料：牛奶500克，鸡蛋6只(重约350克），糖180克，生粉100克
制作：1、南瓜去皮后洗净，将蒂切除，从蒂部入刀将南瓜籽全部挖空，洗净待用。2、鸡蛋磕入碗中，充分搅打后放入牛奶、糖、生粉拌匀，倒入南瓜内上笼大火蒸45分钟。3、将蒸好的南瓜取出，放凉后放入冰箱冷藏30分钟，取出切成小块上桌即可。

特点：造型美观，原料搭配合理，适合各个年龄段的食客品尝。

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