厨艺资料正文

牛排一锅鲜荤素搭配适宜，结合牛肉汁调配的汤底，口感爽朗清甜

主料：娃娃菜250克、牛仔骨250克

辅料：香菇50克、西芹50克、天目山笋片50克、火腿片50克、虾仁50克

味料：劲霸牛肉汁25克、詹王低盐鸡粉15克、高汤850克

制作：

1. 牛仔骨切块过油，娃娃菜切丝、西芹切片、天目山笋切片、火腿切片、香菇整只汆水待用。

2.在锅内放入上述调料，放入牛仔骨、娃娃菜、香菇、火腿片、虾仁武火煮沸转小火煲10分钟左右。

3、放入西芹片、天目山笋片，煮熟后即可。

心得：清新的蔬菜配合浓郁香味的牛仔骨，荤素搭配适宜，结合牛肉汁调配的汤底，口感爽朗清甜。厨师之家www.chushihome.com

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