餐饮人，为什么不能佛系？

有个小和尚担任撞钟一职，半年下来觉得无聊之极。有一天，主持宣布调他到后院劈柴挑水，原因是他不能胜任撞钟。小和尚很不服气地问：“我撞的钟难道不准时、不响亮？”

老主持耐心地告诉他：“你撞的钟虽然很准时、也很响亮，但钟声空泛、疲软，没有感召力 。钟声是要唤醒沉迷的众生，因此，撞出的钟声不仅要洪亮，而且要圆润、浑厚、深沉、悠远。”

试想一下，如果从一开始老和尚就制定好了工作标准，强调撞钟的精髓和重要性，那么小和尚还会这样懈怠似的“当一天和尚撞一天钟”吗？

折射到现实的餐饮管理中亦是如此，门店工作繁琐枯燥，这就需要管理者一开始就要制定好相关的标准，用标准来约束员工，这些标准必须要量化和数字化！

此外，管理者在了解员工的基本工作能力后，可以为员工安排更具挑战性的工作，设定一些岗位定期进行轮岗试岗，  锻炼员工的能力，保持他们的进取心和对工作的热情，为员工提供更多的发展机会。

现代职场竞争如此激烈，不满怀热情对待工作、海绵般吸收知识、提升自己的技能、把自己的职场规划变成现实，反而选择随缘，那你的未来很有可能也就随缘了。

餐厅管理者，切忌不作为的懒政

小李新店长的位置还未坐热，恼人的事便接踵而来，最让她烦恼的还是店员“偷懒”的问题。

对于店长交代的工作，店员要磨蹭半天才动手去做，这不但让“新官”李店长的威信扫地，还极大地影响了门店工作效率。

这时，其他店的店长反而还规劝小李，“差不多就行了，只要员工肯做就不要计较太多。睁一只眼闭一只眼就过了。”

试问如果每个管理者都是“差不多先生”，那餐厅的管理怎么搞？业绩又该如何增长呢？  

不作为的‘懒政’也是腐败  ！  打着“佛系上班”的幌子，在其位不谋其政，主观能动性不强，遇事被动应付或回避推诿，不求有功、但求无过的行为，就像一些网友犀利的批评：别再提“佛系”了，你就是一条“咸鱼”！你不是佛系，你只是没什么本事。

这些精神乞丐在企业团队中往往扮演的是消极怠工的角色，如果你是老板，敢用么？

餐厅老板，切忌固步自封

“以为自己经验丰富，不知虚心学习”，其实餐饮老板是一种复合型 人才，他需要各种不同专业技能，需要正确的态度，他要负担事情的成与败，他影响到员工的命运。

大多数的老板，往往都是因为有一技之长才有勇气开店，比如厨师长升级当老板。当厨师长的时候游刃有余，一自己开店就什么都乱了，所有以前没出现过的困难都来了。所以，要想当好一位餐饮老板，就要不断在摸索中、尝试错误中完成学习。

佛系，得之幸也失之命也。该看开的地方也可以“佛系”，比如暂时没有升职加薪，遗憾错过评优评奖，也不必急功近利，踏实干好本职工作，等待“开光”。

正如《大话西游》中春三十娘的那句“桃花过处，寸草不生”。职场上的敬业之心、上进之心需要有，不要丧

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本文转载自：幸福餐饮人 作者：黄婷