世界顶级海鲜大全-虾类篇（上篇）

11、蓝龙虾

蓝龙虾原产于法国布列塔尼，布列塔尼是法国的一个大区，位于法国西北部的布列塔尼半岛，英吉利海峡和比斯开湾之间。在法餐中，“布列塔尼”是一个经常出现的字眼，与它相关的大多是海产品。而布列塔尼有着一种极为珍稀的海洋生物——蓝色龙虾。

相比其他龙虾，蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次才能长成至两磅重的大小。不过，蓝龙虾的肉质与其年龄、体型并无关系，不管大小，蓝龙虾的肉质都非常细嫩鲜甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味。

稀有的东西总是特别珍贵。蓝龙虾的产量如此稀少，而且，收获的大部分蓝色龙虾均留给法国人自己食用，可以说出口的十分罕见。目前在中国市场的几乎见不到正统的野生法国蓝龙，海鲜市场上所售的几乎都是来自英国的养殖蓝龙，也有部分爱尔兰蓝龙虾进入国内市场。养殖蓝龙的价格高于波士顿龙虾，但远远低于澳洲龙虾，市场售价通常在每斤140-190元之间。

在龙虾的世界里，不管本色是什么颜色，煮熟后几乎都会变成红色或橙色，下图就是蓝龙虾煮熟后的样子。

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本文转载自：头条南澳故事