厨艺资料正文

外婆煎年糕

材料：

原料：

绍兴年糕8片。

调料：

红糖汁5克，菜子油15克。

制作：

1、将绍兴年糕切成0、25厘米厚的片备用。

2、锅里放菜子油烧热，放入年糕用小火煎至两面呈金黄色，控油捞出后配上红糖汁即可上桌。

特色：

绍兴年糕是浙江绍兴的传统特产，以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名。此菜制作简单，直接煎制后蘸红糖汁食用，老少皆宜。

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