春色满田园

材料：

主料：

云南小瓜200克、芹菜、心形水年糕各50克

辅料：

荞菜150克、百合、鲜核桃肉各30克、鲜草菇50克、莲子20克

调料：

李派林喼汁10克

制作：

1、云南小瓜200克，荞菜150克，芹菜、心形水年糕各50克，百合、鲜核桃肉各30克，鲜草菇50克，莲子20克洗净、切配好。

2、起锅下入橄榄油烧热，下入所有原料和盐、白糖、鸡粉各5克，猛火快炒，下入李派林喼汁10克，勾芡即可。

特色： 厨师之家www.chushihome.com

应季的蔬菜无论口感营养方面都较好，基于现代人聚会进餐都喜爱吃清清爽爽，选料精细的素菜搭配，研发了这道菜。

▲近期市场大热的心形年糕

关键：

此菜需用猛火快炒，否则导致营养流失，色泽暗淡，李派林喼汁需后放，香气才不易流失。