厨艺资料正文

葱烧年糕

做法：

1、将年糕400克切成斜刀片，备用。

2、锅里放入色拉油烧热，下入五花肉片炒出油，放入干葱头100克和大蒜50克炒香后，再掺入浓汤2勺并下入年糕小火烧制。

3、期间调入味精10克、鸡精20克、盐2克、鸡饭老抽10毫升和野山椒水10毫升。烧至年糕回软时，勾入水淀粉成玻璃芡，最后淋少许葱油并撒葱花，即可。

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