厨艺资料正文

冰沙律三文鱼三文鱼营养价值高，用此法可以保留三文鱼自身的营养成分，口味酸辣，口感极佳

主料：三文鱼150克。

辅料：白菜茎150克，葱花50克，小米辣少许。

调料：嘉豪捞拌汁300克，白醋10克，劲霸辣椒油10克，劲霸青芥辣10克。

做法：

1、三文鱼改刀成片，入冰箱冷藏（0℃为宜）。

2、白菜茎部改刀成鸡冠状，用水浸泡1-2小时，再垫入盛器底部。

3、三文鱼放入盛器中，撒上葱花、小米辣，将配好的调味酱汁淋上即可。

大厨有话说：三文鱼营养价值高，用此法可以保留三文鱼自身的营养成分，口味酸辣，口感极佳。

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