厨艺资料正文

牛肝菌烤三文鱼

材料：

主料：三文鱼150克

辅料：牛肝菌60克

调料：蔬菜汁高汤100克

制作：

1、将三文鱼切块，用火枪四面烤制。要注意烤制的时间，不可太久。

2、牛肝菌洗净后切成小块，放入打碎机打成泥后铺在三文鱼上。

3、高汤中兑入秘制的蔬菜汁，摆盘即可。

特色：

颜色鲜艳的一道菜品，牛肝菌是高档菌类食材，搭配三文鱼在口感和味道上都非常和谐，并且三文鱼不以刺身方式呈现，用火枪烤制后食用，更加细嫩。高汤是用蔬菜汁调配的，味道清新，与菌菇和三文鱼是绝配。三文鱼不能烤太久，否则会影响口感。厨师之家www.chushihome.com

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