厨艺资料正文

爆炒莲蓬

材料：

主料：莲子400克。

配料：小米椒10克，蒜茸15克，盐5克，生抽5克，蚝油3克。

制作方法：

1.将莲蓬洗净，用剪刀剪开口。

2.锅烧油至5,6成热，将莲蓬过油至莲子暴露出来。

3.锅放底油，加蒜茸，小米椒炒香，下入莲子，加入盐，生抽，蚝油迅速翻炒入味即可。

特点：

菜品新颖，微辣鲜香。

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