甲鱼四吃

材料：

主料：

甲鱼

辅料：

葱、姜、莲子、红枣、桂圆、料酒、盐。

制作：

1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮；

2、切成小块；

3、桂圆、红枣、枸杞；

4、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下；

5、把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片；

6、放入红枣、莲子、桂圆；

7、添加足量的水烧开，转小火炖4小时20分钟；

8、端上桌，就可以享用了。 厨师之家www.chushihome.com

味型：多元复合

推荐指数：☆☆☆☆☆

食疗功效：

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；

4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。