厨艺资料正文

辣卤蛇段

材料：

养殖水律蛇、川式卤水、小米椒圈、芝麻、葱花

做法：

1、选用肥美的养殖水律蛇，将其宰杀治净后斩成段，下入开水锅里汆水后，捞出来待用。

2、把汆过水的蛇段下入香辣味的川式卤水锅里，小火卤至熟且入味时，捞出来装盘，撒些小米椒圈、芝麻和葱花，即可。

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