餐厅收货程序

　　为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是餐厅收货程序，供参考。

　　一、提货人员将提货单提前放到货仓发货窗内，最少提前一小时以上，目的在于发货员将所有各部门所需货物统一放及管理，并提高发货效益。

　　二、收货员工收货时应注意以下事项

　　1、货物是否提货单相符；

　　2、货物规格是否与货单相符；

　　3、货物数量是否与货单相符；

　　4、货物是否出现变质现象。

　　如果出现以上任何一条，请马上根据以下条例解决：

　　1、请物品仓发放员调整；

　　2、换取所需规格；

　　3、数量加足；

　　4、换成好的酒水等；

　　5、拒领并通知部门主管及总厨；

　　三、部门主管及经理接到拒领食品通知后

　　1、通知餐饮总监；

　　2、通知发货部主管；

　　3、通知采购部主管；

　　4、通知财务部总监。

　　以上各主管将一起协商并尽快解决，保证货物正常运转。

　　解决方法为：

　　1、在最短的时间内，采购相应数目的此项食品；

　　2、将此批货品做妥善处理。

　　☆ 如变质，货仓部门尽快处理;

　　3、最后查明原因，以免再次出现。

　　四、收货后的处理方法

　　1、香烟与酒水分开存放；

　　2、玻璃瓶与罐头分开存放；

　　3、放入冷藏柜的酒水去掉包装盒装入专用容器。

　　五、签字备案

　　1、验货后由经理或部门主管签字，他人签字无数。

　　2、经理或主管的签字应在财务部和发货部登记备案。

------------------------------

本文转载自互联网