为何高价汉堡顾客却说值

   12美元的汉堡包，值吗？值！

   为什么？因为这里有着他人不及的革新、创造、无畏、惊喜，更因为这里的服务无与伦比！

   当经济环境不好，很多餐厅东主绞尽脑汁吸引客人的同时，Hard Rock Café却一直保持着销售情况的火爆。更让人惊奇的是，大家争先恐后排队抢购的，并不是什么特价产品，而是售价12美元的汉堡包。1971年， Peter Morton 和 Isaak Tigrett 开了这家店，他们的理想就在于，为客人提供无与伦比的服务。这么多年过去了，菜单换了，音乐变了，唯一没有变的，是顾客对餐馆的热情，还有那八条经典服务原则——这八条原则，也正是Hard Rock Café成功背后的秘密。

   1. 推行标准，允许误差。基本原则很重要，选择正确的人，放在正确的位置，接受正确的训练，达到正确的技术水准。但是也要明白，个性化的服务，是由独立的个人提供的，所以给员工自由，让他做真实的自己。

   2. 协助员工创建一个慈善组织。格言不仅是一句口号，不仅仅是写在墙上的字，要把它变成行动。Hard Rock 的格言就是：“爱众人，服务众人”，这表明了为了世界的美好而努力的决心。每个分店都有一个独特的志愿者活动，员工参与其中，在活动中尽心尽力，同时对餐馆也更尽职尽责。

   3. 尊重个体。这意味着尊重每个人的习惯，尊重人与人之间的差异。运用多媒体，为员工提供多语言的训练。如“漫画式”培训，配以图片，简练而且幽默风趣。

   4.想一想，有人来你家作客，你如何招待？遇到你的老板，你如何讲话？去赴第一次约会，你如何表现？你是否能确保每一道菜都完美？每一个上菜的步骤都精准到位？经理能否走到在桌前，跟客人聊一聊？这些做法的效果明显，能让你的餐馆状况大为改善。

   5. 有些事情，人们会反复做，是因为他们高兴。 顾客来餐馆吃饭，花了钱，买的是你的服务，你是否抓住一切机会和顾客交谈，你是否总是微笑着服务，是否让顾客尽兴而归？这就是Hard Rock传达给员工的理念，而员工也是时时刻刻身体力行。

   6. 让顾客满意，赢得顾客青睐。每个顾客的选择很多，不是一定到你的餐馆就餐，所以每一次，都要全神贯注，对每一个顾客，都要做到最好，满足顾客的需求。

   7.“看中的是个性，训练的是技术。”独特的员工，才能给顾客带来独特的体验；要使每位员工都尽展个性，对他们平等、给他们尊重，他们才会把同样的尊重给予顾客。

   8. 说到做到。诚信的公司，诚信的员工。以真诚的心对待员工，勇于给员工承诺；员工就会以真诚的心对待顾客，给顾客承诺。你的餐馆，对顾客有什么承诺呢？

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