从传菜员到餐厅经理 农村娃的打工传奇

　　“先学会做人，再学会做事。我依然是那个从乡村里走出来的庄稼汉，我要用我的实际行动回报冰城。”双城80后农民工赵鹏飞，21岁只身一人来到哈尔滨闯荡，凭借自己的毅力，成为一名餐饮行业的职业经理人。在刚刚结束的全国劳动模范和先进工作者表彰大会上，赵鹏飞被授予“全国劳动模范”荣誉称号。

　　赵鹏飞1981年出生在双城乐群乡友好村，由于家境困难，他初中只读了一年就辍学了。2001年，他来到哈尔滨打工，成了老上号透笼店的一名传菜员，当时的月薪不到500元钱。“当传菜员时，我一次能端15份砂锅，还是店内一绝呢。”赵鹏飞笑着说。“传菜员看似简单的体力活，其实也有很多技巧。”赵鹏飞说，做餐饮这一行，拼的就是美食和服务。工作一段时间后，赵鹏飞把原本粗糙的传菜工作精细化，“理、装、托、卸”四个步骤，清理、装盘、托运、卸沙锅，每个步骤都精细化，服务质量提高一大步，顾客好评的欢迎。

　　三个月后，店长发现赵鹏飞是个工作起来特别“较真”的人，做传菜员的同时，让他做库房管理员。赵鹏飞凭借认真劲儿，把库房管理的井井有条。从传菜员、到传菜组长、纪律督导组长、实习经理、经理，赵鹏飞一步一个脚印地在餐饮行业做了14年，也从一名普通的小工成长为职业经理人，工资也从最初的几百元到现在的十几万元，成为行业里的佼佼者。几年来，赵鹏飞利用业余时间一直东奔西跑，自费在巴彦、木兰、双城市等地设立了多处招聘点，为农民工就业搭建平台。截至目前，他利用自己在餐饮行业多年积累的人脉，已经帮5000多名农民工兄弟找到了工作。

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