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4 展示360度,能占几度占几度
顾客路过能一眼望及的地方,都属于“门头周边”。
众所周知,很多人都会冲动消费,在店门口展示具有诱惑性、传播性、互动性的元素,更能调动顾客的主动性,增加进店转化率。
所谓的“门头周边”,指的是:橱窗区、海报区、接待区、等位区。 每一区做到一点,对顾客的进店转化就会提升一点。
橱窗区: 张贴海报、悬挂LED屏、食材展示等。譬如九锅一堂的橱窗区展览的辣椒、醋等调味配料。海报区展示的用料特色:汤--山泉熬制、酸菜--高乳酸菌、鱼--鲜嫩无刺、水--农夫山泉;
海报区: 充值活动、促销打折活动、菜品展示等。譬如谭鸭血海报区放置的充值活动、招牌特色菜等;
接待区: 集咨询+迎宾+地推为一体的区域,很多商场店都有;
等位区: 通过游戏互动放券、形象片播放等。
5 特色菜一定要大白天下
继“明厨亮灶1.0”上线后,经过很多老板的自主创新,“明厨亮灶2.0”投入使用,即明厨亮灶搬到门口橱窗,让过路顾客看得见,增加产品价值感,从而带动品牌价值。
譬如:谭鸭血门口两口金灿灿的龙头灶,一口专煮鸭血,现捞现切,一口专煮卤水,卤味过完白卤过老卤;
豆捞坊橱窗后的牛肉铺,展示优质牛肉,现做现吃;重庆某清真火锅店,为表示“真清真”,在门口熬火锅料,让顾客真正放心。
“明厨亮灶2.0”相较于之前,其展示型 、定位性 要更针对,既然在门口展示,就要挑特色的、主打的、差异性强的,这样顾客的过路驻足可能性更高。
6 白天不懂夜的黑
人的注意力天生就容易被动态的事物吸引,尤其是晚上,更容易被光线亮的门头吸引。
不得不提,晚上街边随手一拍,50%以上的门头不显眼,或者灯光灰暗,还有30%是,一排饭店所有门头都高光显眼,单个门店就显不太出来了。
餐见君建议,老板可以站在顾客的角度,白天、晚上沿街走上几遍,看看自家门头是否凸显,从而提出优化方案。
针对门头显示设计上,能选择发光字的就选发光字的,能选择带动感的就选带动感的。
不建议喷绘门头,所有元素集中在喷绘布上,其褪色快、效果差,尤其到晚上灯光全部打亮后,字不凸出。
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本文转载自:火锅餐见 木贝
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