武汉的热干面往事

其实说到底，我是个怀旧的人。喜欢吃热干面，喜欢老式的房子，有木头窗户，有可以拆下来做火柴枪的风钩。还有石头或铁做栏杆的小阳台，一间小阁楼是放杂物的，也可以给我单独睡觉。楼顶是通的，爬上去，可以从一门，串到三门。 

八十年代的武汉街头小摊

有一天早上，一个盗贼掀开其中一家楼板窃物，被发现。主人惊呼，梁上人飞奔逃窜而去。随后保卫处的人来勘察现场，拿着手电筒照那个进出的气窗进口，有一个黑色的脚印，清晰的印在墙壁之上。 

记忆中，1975年在中国是个重要而敏感的年份。那年初，中共十届二中全会选举邓小平为中央副主席、政治局常委。会后，周恩来病重，邓小平在毛泽东支持下，实际上开始主持中央日常工作。善于察言观色且从中敏锐地触摸到了某些气息的武汉人，在满城的大游行中也没有丢掉喜欢吃、爱吃、好吃的念头。

七十年代的武汉春节记忆

位于中山大道726—728号“蔡林记”热干面的生意依然红火，1天卖出1200公斤左右热干面，接待上万人不是稀奇事。有一天父亲带我从汉口回来，专门绕道那里吃了一碗。

200多平米的店面里，挤满了人，几乎连转身的地方都没有。许多人端着灰瓷碗就蹲在路边上吃，浓郁的芝麻酱的味道在震耳欲聋的口号声中，似乎隔着两条街都可以闻到。

多年以后，我听说过一件关于热干面的故事，那是在我还没有出生的1967年。当时，武汉地区的两大群众组织“钢工总”和“百万雄师”之间的斗争非常激烈，规模不断扩大并时时伴有武斗，冲突白热化导致流血事件频频发生。1967年6月17日，造反派学生四十余人，到汉口声援被“百万雄师”围困的大学生宣传据点“民众乐园”。当他们乘坐的卡车行至汉口六渡桥铜人像（孙中山铜像）附近时，被早已埋伏在此的“百万雄师”堵住砍杀，当场死伤二十余人。其中一名伤者在转送至武汉市三医院紧急抢救时，紧紧拉着医护人员的手说：“热干面好吃啊！”等有人从医院门口的餐馆为他买来一碗热干面的时候，他已经永远闭上了眼睛。让人叹息的是，铜人像下另有一具尸体双方都不去认领，大热天中暴尸多日，臭了几条街，直到散了架后才被环卫工人用铁铲撮走。

我不知道1967年的热干面是什么味道。但我猜想，那一年的热干面，一定特别辣。

那么1975年呢？1975年的夏天，同样很热。似乎同样适合吃热干面，似乎同样适合在吃完热干面后再喝一碗冰镇米酒。只是那一年毛主席没有在长江中游泳，没有去吃老通城的三鲜豆皮，往事早如烟尘般消散的无影无踪了。

那一年我六岁，小学一年级。那一年的冬天热别冷，东湖的水面上结了一层厚厚的冰。

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本文转载自：一大口美食榜