餐厅遭遇“负面缠身”，老板如何才能“化危为机”

餐饮老板多数是老实人，面对恶意差评的时候，都习惯于自己吃哑巴亏，用“多一事不如少一事”平息自己的怒气。

然而一个两个正常的差评，还可以谦虚接受食客的批评，有则改之无则加勉。但如果是恶意差评，不忍又该怎么做？

被山寨“误伤” “正牌”有口难辩

餐饮人不注重商标和知识产权，遭受的苦头不知多少。上个月，“真假鲍师傅”傻傻分不清楚的戏码再次上演，至今都没有定论。

事发于5月21日，一篇题为《记者暗访江汉路网红店“充场”，12小时当托排队10次》的报道引起了网友的热议，报道称武汉江汉路地铁站D出口附近一家鲍师傅糕点店，存在招人“充场”的行为，“12小时当托排队10次”。

随后，北京鲍才胜餐饮管理有限公司迅速反应，于22日上午8点51分通过官微“@鲍师傅糕点Pastry”发布声明称，媒体报道中所涉门店并不属于公司旗下门店，应为北京易尚餐饮管理公司的加盟店，并指出该公司品牌侵权，会依法追究其法律责任。

△ 图片来源@鲍师傅糕点Pastry

遗憾的是，这个官微的粉丝不多，声明发布后石沉大海，根本没引起太多关注。

反而是当天中午12点20分，另一个名为“鲍师傅总部”的微博账号就此事发表的一个道歉声明被推上了热搜榜。该微博就武汉江岸区江汉路授权店雇人排队造成对消费者困扰表示歉意，并称：“只是这一家店的行为，不代表其他店”。

△ 图片来源@鲍师傅总部

舆论这才关注到“@鲍师傅糕点Pastry”的另外一条“再次声明”的微博，真假“鲍师傅”之争也由此上演。

5月24日，鲍才胜公司在武汉召开新闻发布会，就近日武汉冒牌 “鲍师傅”雇人排队事件发表律师声明，并就北京易尚对其的商标侵权情况进行说明，权威媒体纷纷进行跟踪报道。

与此同时，《谁才是正宗的“鲍师傅”？一个“托”揭露的商标纠纷》《雇人排队牵出“鲍师傅打假案” 两家“鲍师傅”互指侵权》《谁是山寨？鲍才胜旗下“鲍师傅”欲自证清白》文章出现，再次将逐渐清晰的北京易尚“鲍师傅”侵权事件又拉回到了模糊地带。

到底是谁侵权？一时间网友都懵了。

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本文转载自：红餐网 作者：陆沉