餐厅遭遇“负面缠身”，老板如何才能“化危为机”

做餐饮难，好不容易把产品、服务都做好了，品牌也进入正轨了，这种时候餐饮老板还是不能松一口气，因为时时刻刻都有可能“祸从天降”。

这个“祸”可能是食安问题，可能是别人的恶意差评，也可能是真正的天灾人祸。如果你的餐厅突然遭遇了危机，你该如何进行“危机公关”？

恶意差评空降 忍得了就不是餐饮人

餐饮是一个拼口碑的行业，在互联网环境下，口碑的积累着实不易，餐厅一不小心就有可能被恶意差评“黑得体无完肤”。

深圳的一家餐厅就因为顾客之间的一点小摩擦，一夜之间空降了40多条恶意差评。顾客的差评对餐厅来说不是小事，每一条都能让餐厅口碑大打折扣，更何况是40多条！

面对这样一个口碑危机，如果你是这家店的老板，你会怎么做？

忍气吞声不理？赔礼道歉改正？亦或是生气怼回去？先看一下人家是怎么做的。

第二天发现这些恶意差评之后，该餐厅老板立即在自家公众号上发表了一篇文章，详诉了餐厅被恶意差评“群攻”的始末，还提供了监控视频证据。

△ 餐厅申述文

通过视频，网友们可以清晰地看到食客夏某在倒车的过程中，先是泊车时用手指向另一名食客车辆，后又对其进行呵斥，随后两车发生刮擦。通过事后经警方核定，事故责任方在夏某。为泄私愤，夏某“号召”微信群友对餐厅进行恶意差评。

△ 夏某“号召”微信群友对餐厅进行恶意差评

视频证据+文字说明，让消费者看清了事情的始末。餐厅的文章发表之后，引发了大量的转发和关注，成为朋友圈里热议的话题。夏某所在工作单位也因此受到影响，在微博上进行了公开回应。

而夏某自己也迫于压力，隔天将恶意评论全部删除，并亲自在大众点评发表了公开声明道歉。

对此，餐厅大方接受其道歉，并删除了原来的文章，重新发布了一篇后续说明，解释了对方公司的处理结果，表示了原谅对方的态度。

△ 夏某道歉文

这家餐厅的“危机公关”的方法算不得多高明，但讲事实摆道理的态度在消费者心中刷了一波品牌好感。

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本文转载自：红餐网 作者：陆沉