餐厅招人难？是时候来一波“员工营销”了

“餐饮业招工已经成为一个‘老大难’的话题，招不到人、招来的人留不住……人口红利确实在减小，但并不是餐饮业招不到人的根源，餐饮企业是时候学点招人的高招了。”

北上广“人口拐点”招不来人？是时候来一波对员工的营销了！

7月份，北京进入闷热、暴雨季，伴随着7月中旬的热点——“北上广人口拐点降临”，又来了！在一线城市，餐饮劳动力供需不平衡已成不可否认的事实。

从数据看：有媒体统计，2016，北京上半年服务业用人缺口17.6万人，上海第一季度厨师、服务员岗位缺口与求职人数比高达9:1。早在2015，单北京10号线就减少了1亿人次的客流量。

从政策看：一线城市，政府把人口疏解当成硬指标，一再调控。单以北京计，东二环至东四环沿线疏解工作已全面展开，但沿线数十万餐饮用工缺口如何弥补？

从内心看：餐饮基层劳动力不愿离开，但持续高涨的房租、越来越恶劣的生存压力让他们没有选择，只得层层向城市周边外移。

从行业看：餐饮业30%的月员工流动率，甚至100%的单店离职率，进城以服务行业、餐饮行业为第一步的90后、00后员工不愿长期从事“伺候人”的工作，但凡有机会无不逃出生天。

或许，人口疏解有利于宏观经济的发展。但在一线城市做餐饮的你，是否已开始为招工难、留人难焦躁难耐？

先贤说，人生80%的时间在忍耐，就为那20%的辉煌。去他妈的忍耐，不来点心机谁跟你干？不讲没用的，是时候对招工、留人放大招了！

招工攻心计：借势“暴”点

品牌营销吸顾客，用工营销吸员工。都是营销，谁规定只能对目标顾客用？

先上理论：营销讲究见人、见物、见事，念念不忘，必有回想。以事论，就是考虑一个事件背后有何使用价值、传播价值、体验价值。

比如7月20日，北京下大暴雨。一家叫锅否科技主营外卖火锅的企业，处理了这样一个“突发”事件：

开端：暴雨当天，送餐小哥送餐延误，被顾客辱骂。

发展：锅否科技CEO程凯文在微博上发声。

（程凯文微博发声）

联合创始人宋洋也同时发声：“锅否快递小哥迟到被骂的事，我们调查清楚了，按流程对客人进行了迟到赔偿，但并没有对配送员进行处罚，对昨天所有冒雨工作的配送员，都进行了奖励。出于保护两位当事人的隐私权，希望大家不要再去人肉或者联系小哥。最后，我们想呼吁社会，请理解下每天为大家服务的配送员，他们很辛苦。”

高潮：并没有神转折，就在采访中，锅否联合创始人宋洋竟然又跑了。

结局：小哥被骂视频当天得到140W+的点击，受到各界舆论的声援和关注。即使按照千分之一的转化率，锅否的用工需求也足以被满足。

7月23日，小哥视频再次曝光：“只要大家喜欢吃，我们就继续给您送！”

没错，你肯定想到了顺丰小哥事件。事主是小哥，成就的却是顺丰的品牌形象和CEO王卫的“爱民光环”。

（王卫的朋友圈）

常言道一面成佛、一面成魔，人皆有光明与黑暗两面，表面冠冕堂皇，实为招工留人。

而这次小哥暴雨被辱骂事件，锅否处理得相当低调，但还是流露出管理层对员工的浓浓关爱和超强的社会责任感，它的目标人群看到锅否有这么好的老板，会不会生出“别人家老板”的感慨？

在金钱之外，人心和归属感却是买不到的。锅否这次没花一分钱，却获八方点赞，效果远超一般的软硬招工广告。一次“偶然”因素，锅否成功复盘了顺丰的应对，无论其最终目的为何，敢于站在道德制高点为员工撑腰就是一次有意义又有效的“借势营销”。

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本文转载自：掌柜攻略 作者：王宏扬