为啥黄太吉没做起来的小火锅，他却做成功了？

淘汰郎：没任何内功的更容易练成“九阳神功”

淘汰郎是近来一家声名鹊起的小火锅外卖。

黄太吉也曾做过“大黄疯”小火锅，没多久就失败了，而与之形成鲜明对比的是，淘汰郎自创立一年来，连续盘踞各外卖平台榜首，月流水突破400万，月订单量20000+，复购率70%，老用户重复购买占据每日订单量的40%以上。

无任何推广，仅靠用户口碑推荐，每月50%以上增长，仅靠北京70%的配送范围和上海50%的配送范围，就已经做到了这个数据。

据淘汰郎创始人赵子坤介绍，该项目仅融了天使轮数百万就做到现在的规模，这与黄太吉的融资额相比不值一提。

如果我们仔细分析淘汰郎，可能就会发现，这家之前名不见经传的品牌，从一开始就规避掉了餐饮的天然困境。就好比没练过功的张无忌，反而更能逾越障碍，练成九阳神功、乾坤大挪移。

1、小火锅能跻身正餐，并且反复被需求

火锅可能是唯一一个可以与传统炒菜等量齐观的正餐，并且它被各年龄层次所需求，尤其是时尚的精致小火锅，更被时下的年轻人所喜欢，同时它也不是那么容易厌倦，这从淘汰郎惊人的人均单月消费3.5次就可验证。

2、天然避开“口味”硬需求，更强化“品质”

通常一个餐饮品种，要想可持续，必然强调口味，但对于外卖火锅来说，则天然地避开了这个“口味”硬需求，火锅不像炒菜，它对技艺没有要求，自然在“口味”上无需考虑技术标准化。

火锅的“口味”更多来自于食材本身以及配料，所以在材料的品质上，却可以得到强化和标准化，这就决定了外卖小火锅的批量生产，以及它的可做大。

淘汰郎正是从一开始就猛抓食材的品质，一切食材直抵源头，从顶级澳洲雪花牛肉，各种经过科学搭配的营养有机配菜，纯原生酱料，到团队精心熬制的锅底，都追求原生品质，这也是它迅速收获大批拥趸的原因。

3、有更多空间玩情怀，求逼格

因为小火锅的纯粹，它的空间不被厨师、技艺等挤占，所以就有了更多的空间去玩情怀，玩逼格，玩创意，玩细节，而这些都是给品牌加分的，这也正好符合了它的受众群体的情感需求。

淘汰郎的精致品味体现在各个细节中，甚至让顾客感觉到这不仅仅只是一顿简单的用餐。

4、在高品质中追求更加亲民的价格

比起于煎饼的二三十元一个，99元的外卖小火锅套餐显得丰富极了，它包括一份雪花牛肉，七种蔬菜三种菌类营养搭配的拼盘，三种特色小菜，九种不同口味的锅底可选，还连带赠送的精美锅具。

这样的价格显然会击碎你最后一道防线，也忍不住想来一锅尝尝。

成也营销，败也营销，不如埋头做品质和服务

很多互联网品牌起于那些后来被津津乐道的营销手法，但也有不少此后就销声匿迹了，相比于它们，淘汰郎似乎是最不懂互联网营销的一个，成立一年来鲜见营销手法，但却在吃货圈里逐渐流行开来。

如今，淘汰郎从北京开拓到上海，同样是“悄悄的进村，打枪的不要”。

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