厨艺资料正文

珊瑚西瓜羹（清热去火）

红润的西瓜，放入熬好的银耳、杏仁里面，白里透红，如水中的珊瑚花，这一碗西瓜羹，既可清热补充水分，又可滋补身体。

原料：西瓜半个，银耳、杏仁、蜂蜜各适量。

做法：

1、准备半个西瓜，在不伤西瓜皮的情况下取肉，切小块备用；

2、银耳用开水提前泡2个小时；

3、西瓜皮切成图片中的造型；

4、将泡好的银耳和杏仁放入锅内，倒入清水，熬煮至银耳黏稠，调入蜂蜜，待凉；

5、食用时倒入西瓜皮中，加入西瓜块即可。厨师之家www.chushihome.com

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