厨艺资料正文

酸菜烩腰豆

主料：

干腰豆

配料：

干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、胡椒粉

制作：

1、把干腰豆用清水泡一晚上，再装碗入笼蒸熟，取出来待用。
2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末，炒至水汽干时，掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉，倒入腰豆稍烩，起锅装碗里（不用勾芡），撒上葱花即成。

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