厨艺资料正文

菜松红腰豆

材料：

主料：

听装熟红腰豆

辅料：

干生粉、绿叶蔬菜、干辣椒节、蒜米

调料：

盐、味精

做法：

1、把听装熟红腰豆倒出来沥水，裹上干生粉后，投入五成热的油锅炸至外表酥脆，倒出来沥油待用。另取绿叶蔬菜的叶子切成丝，也投入热油锅炸至酥松。

2、锅留底油，下干辣椒节和蒜米先炒香，再倒入红腰豆，翻炒时加盐和味精调味，出锅前放入菜松稍炒便好。

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