厨艺资料正文

粗粮全家福

现在的食客追求健康养生的饮食理念，于是我们将含有粗纤维的五谷杂粮做成这款汤色金黄，口味咸鲜的热销菜。

原料：

花生仁、玉米粒各100克，红腰豆50克，青麦仁150克。

调料：

A料（鸡汁3克，盐、味精各1克，鸡精2克），高汤、豆汤各500克，湿淀粉10克。

制作：

1.起净锅，加高汤，下入所有原料，烧开加一半量的A料烧至入味，起锅倒入漏勺。

2.锅离火加入熬制好的豆汤，下剩余调料烧开，用湿淀粉勾芡。

3.将烧制好的原料装入盘中，浇上步骤2中的汁水即可。厨师之家www.chushihome.com

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