百合腰豆炒脆骨

材料：

原料：

鸡脆骨250克、藕片100克、鲜百合瓣、蜜豆节、熟腰豆、青红美人椒节各30克。

调料：

姜葱汁、盐、料酒、蒜水、蒜香粉、吉士粉、干生粉、色拉油各适量。

制法：

1、把鸡脆骨冲洗净，搌干水分后纳盆，加入盐、蒜水、蒜香粉、吉士粉和干生粉腌渍待用。

2、把鲜百合瓣和蜜豆节投入沸水锅汆水待用。

3、锅里放色拉油烧热，投入鸡脆骨炸香后，捞出来沥油。

4、把藕片粘上干生粉，固定成圈状，投入油锅炸熟定型后，竖放在盘里待用。 厨师之家www.chushihome.com

5、锅里放适量色拉油烧热，投入鸡脆骨、百合瓣、蜜豆节、熟腰豆和青红美人椒节，翻炒时加盐和味精调味，出锅盛入藕片圈和盘里，最后用竹签穿起部分鸡脆骨，即成。