厨艺资料正文

豆捞芦笋

制作：周永春

将芦笋去皮并切成10厘米长的段，然后放入沸水锅里煮熟了捞出来，竖摆在玻璃杯里边。

净锅加猪油烧热了，先放入火巴豌豆炒香，再加入高汤烧开并调入少许的盐和鸡精，待勾入适量的湿芡粉推匀后，起锅倒入玻璃杯里边便好。

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