厨艺资料正文

冰爽香芒三丝卷

芒果卷蔬菜丝食用，操作简单，蔬果搭配有新意。味型：酸甜味。

原料：芒果1只，黄瓜、青笋、心里美萝卜各50克。

调料：盐5克，味精3克。

制作：

1、芒果去皮，片成薄片，黄瓜、青笋、心里美萝卜分别切细丝，加盐、味精拌匀待用。

2、取一只芒果片，卷入拌制入味的蔬菜丝，然后放入用冰沙垒成的盘中，跟一碟橙汁、一碟蓝莓酱上桌即可。 厨师之家www.chushihome.com

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