厨艺资料正文

芒果巧克力布丁

材料：

主料：

芒果丁15克。

调料：

巧克力粉25克，凝胶粉5克，纯净水1斤，芒果布丁粉200克。

做法：

1、将芒果去皮，改刀成丁备用。

2、取一高压锅，将芒果布丁粉和纯净水烧开，烧时用勺子不停的搅拌防止糊掉（芒果布丁粉用铁锅煮会变质，因此必须用铝材质的高压锅来煮。）

3、然后放入凝胶粉，搅拌均匀后，倒入放有芒果丁的杯子里，冷却后放入冰箱冷藏。

4、走菜时，将巧克力粉均匀地撒在成型的芒果布丁上，用薄荷叶点缀下即可。厨师之家www.chushihome.com

出品人：刘志明

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