连锁餐厅老板:本菜单都做不好,还搞啥餐饮O2O

　　这些“菜单”们，他们习惯了根据臆想猜测需求，却从未脚踏实地倾听市场；他们自诩为未来之星，却煽风点火乱作文章；他们融到资就疯狂烧钱、却只能搅浑市场；他们做梦都想一步登天，却从来不清楚自己眼下正在干的是什么。

　　做餐饮O2O，首先得做过餐饮，还必须在餐饮行业摔过跟头，这样才能充分了解老板、经理、服务员、客人的想法，少一个都不行；其次要充分了解互联网，也得摔过跟头，这样才能了解用户思维、产品逻辑以及互联网精神。两个加一起怎么着也得积累个七八年才能悟到点东西。这么难搞的东西，岂是虚张声势瞒天过海就能做起来的？

　　简单的手机菜单

　　大叔，你说了那么多，手机菜单到底长啥样啊？那大叔就班门弄斧，虚构一本菜单出来耍耍！要做一本手机菜单，首先要搞清楚餐厅要什么，而餐厅的需求来自于客人，客人到底想要什么至关重要。客人到饭店就是要吃饭，吃饭就得先看菜单，而看菜单则是怎么方便怎么来。现在反过来说餐厅的需求，既然客人要求方便，那对于餐厅来说就是要足够简单。多简单？“只要是我自己餐厅的，手机打开能看菜单，好用就可以了”，就这么简单！

　　这个简单的手机菜单按照原理应该长这样：

　　1、这本菜单是个二维码，客人无需下载、扫码直接打开；

　　2、餐厅用一个APP来管理这本菜单；

　　3、简单到客人和餐厅老板一看就会用；

　　4、打开速度极快，操作快捷，互动性强。用法也非常简单，由于一本菜单就是一个二维码，所以可以被做成各种形式：做成桌贴贴到桌子上；做成海报悬挂到门口；做成名片递给排队的客人；直接用微信发送给朋友或分享到朋友圈。

　　它的优点也显而易见，对于餐厅而言，手机菜单的意义并不是要取代传统菜单，而是在多重场景下对传统菜单的有效补充：1、客人坐下来就能自行看菜单，延长服务员立刻到位的时间。2、客人多的时候大家人手一本菜单，有效降低了点菜决策的时间。3、客人询问推荐菜时，可以引导客人从手机菜单获取，减少服务员的压力。4、客人排队等位或进店之前先看菜单并记录下来，可有效利用时间提高效率。

　　前面讲市面上的菜单类产品大概分两种：互联网平台和商业软件。而若想让它具备互（huo）联（lei）网（feng）精神，最好是第三种：1、不许收费，永久免费升级。2、一对一，每个菜单对应一个餐厅，独有属性。3、里面不许出现任何广告和第三方的东西。4、独一无二的极致体验。

　　嗯，这本菜单既不要钱，也没广告，每个餐厅各送一本，终身有效！ 简单、极致、免费！这就是互联网思维！

　　连本菜单都做不好，你搞什么餐饮O2O

　　那问题来了，这么简单，为什么你做不出来？你们这些互联网公司每天都叫嚣“用互联网改造餐饮行业”，可在大叔眼中你们除了烧钱补贴、数据造假、虚报融资额，好像也没干出什么名堂来。互联网的本质是分享不是集中，是共享不是垄断。 所谓的“互联网加”，并不是生搬硬套地嫁接外部的互联网，而是让自己的餐厅长出互联网来！而O2O也不一定就是从线上到线下，它更有可能从线下走到线上。所以，连本菜单都做不好，你搞什么餐饮O2O？

(责任编辑：陈洋) 原标题：连锁餐厅老板呛声互联网企业：连本菜单都做不好，还搞什么餐饮O2O？

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