一张图带你读懂祖国的优质食材

舌尖上的中国食材节第六站

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湖南（酒店特色菜之都）

代表食材：酒店特色菜

湖南作为农业大省，自古以来就享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的美誉。

伴随着湘菜在中国的推广及流行，酒店特色菜也逐渐成为餐饮业的新宠儿。

最后，回到中国食材电商节的主场，中国淡水渔业第一大省，湖北。

舌尖上的中国食材节终点站

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湖北（中国鱼米之乡）

【荆州—中国淡水渔都】

代表食材：大白刁、黄鳝、鮰鱼

“闻有江陵府，云沙静眇然。白鱼如切玉，朱橘不论钱。”

荆州是全国淡水渔业第一大市，素有淡水鱼都的美称，有着丰富的天然湖泊和水系资源。

【潜江—中国小龙虾之乡】

代表食材：小龙虾

“虾稻共作，一稻一虾”是潜江首创的特色养殖模式，生态养殖让潜江小龙虾一夜“红”遍中国。并成就了“世界龙虾看潜江”、“中国小龙虾之乡”的美誉。

潜江市华山水产食品有限公司作为国家重点龙头企业，以小龙虾作为主打产品，延伸至系列淡水产品的培育、养殖、加工。

【洪湖藕—江汉明珠】

代表食材：藕

莲藕，微甜而脆，可生食也可煮食。藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。藕带与莲藕是同源，自古就是湖北人民的心头好。

“莲藕大骨汤” ——“藕”遇《舌尖上的中国》，成就一段佳话。

【随州—中国食用菌之乡】

代表食材：香菇

世界香菇看中国，中国香菇看随州。随州是湖北省食用菌种植生产基地。随州香菇在香港、东南亚、日本、韩国、美国占有较大的市场份额。

明星企业湖北裕国菇业有限公司位于随州市经济开发区，作为随州香菇的佼佼者，不仅在出口方面占据龙头，同时服务于无限极、周黑鸭等国内知名企业。

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本文转载自：餐饮老板内参