|消费习惯融合|
成都风生水起的外婆家
发源于浙江市场的外婆家,不仅在全国出名,也成功攻破了成都的餐饮市场。在其他城市排队火爆的现象,在成都有增无减。
外婆家成都店
分析外婆家的营销策略便得知:外婆家通过优质的装修环境、菜品质量和超高的性价比,赢得了大量的消费人群。
而成都恰恰是一个注重消费性价比的城市。在这一消费环境的影响下,外婆家产品的质优价廉,让成都消费者纷纷解囊捧场。
|解析|
二线区域市场80%都是本地人口,固化的消费习惯以及消费口味难以改变。而当一种餐饮产品符合了区域市场80%的消费习惯时,市场的融合就变得简单、容易。
|市场区位优势|
海底捞品牌的培育基地
众所周知,海底捞起源于四川简阳,但却发迹于河南郑州。如果当初海底捞从简阳走向成都,可能也就没有现在闻名市场的海底捞品牌了。
海底捞以服务至上、顾客至上定位,选择了二线中原城市郑州做市场拓展。
海底捞,起于四川简阳,发迹于河南郑州
柔时吧式火锅创始人杨明超表示:郑州是一个交通最为发达的中原城市,向东,可延伸到一线的北京、上海,向南可通往广州、成都、重庆,向西,可达兰州、西安,向北,可至乌鲁木齐。全国各色人群在这里中转,多样化的消费在这里融合。
而此时海底捞“服务与顾客至上”的定位,就让郑州这些消费者在消费环境与服务上有了对比。此处的人口消费反馈,也为海底捞下一步深耕其他区域市场打下基础。
|解析|
区域市场定位不局限在赢取销售额,品牌的培养基地也对下一步的市场扩张有着不可小觑的影响力。
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本文转载自:餐饮老板内参
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