攀枝花仁和区总工会举办厨师培训班 400名学员生活就业凸显“双提升”！

手艺过硬才敢干， 退役女兵当上了“牛司令”

在仁和区和苑小区门口，有一家餐厅名字很特别，叫“牛司令”。它的主人是一位看似纤弱的美女退役兵范洪。其实她一点也不纤弱，如今的她既当老板儿，又当大厨，近200平米的餐厅生意红火，每年收入10万元轻轻松松。

范洪是仁和镇莲花村的一名退役军人，退役前是“二炮”的一名操作号手、转运号手。退役后，在就业问题上，她喜欢上了餐饮行业。2016年她自费到厨师培训学校学早餐面点手艺。2017年她在村两委领导的引导下参加了区总工会组织的厨师培训，靠刻苦钻研，勤奋学习，2017年底，她勇敢地正式接手了这个近200平米的餐厅，办起了具有特色的牛肉餐馆。

“开餐馆，风险大，但我是退伍兵，学得了一门好手艺，有家人的大力支持，办一个‘良心餐馆’，我是有底气和勇气的，是不怕失败的！”外表纤弱的范洪，所言所行活泼干练，风风火火，很有军人的风采与气质！

“其实，当初学手艺时，仅‘簸锅’这个动作，我最多只能坚持2分钟，根本不能和男学员相比。如今，我坚持半小时，那是不在话下。”范洪这样谈她学得的过硬好手艺。

据悉，她父亲就是经营本地黄牛的小老板，餐馆的蔬菜来自丈夫老家中坝乡的农村，开好这样一个餐馆，她是有优势的。

“开一家有特色的‘良心餐馆’，把特色牛肉火锅、中餐经营好，是我人生事业的一大追求。牛肉来源渠道顺畅质量好，吃的蔬菜也环保生态，关键是我学得的手艺过硬，才敢于来干，做到色香味俱全，从不使用添加剂，如今回头客越来越多。当然，下半年的生意更好些！”范洪这样笑着说。

如今，在她的餐馆，她还请来了两名当初一起参加培训的同学来帮忙，对开好“良心餐馆”，这位退役的“牛司令”充满了信心！

承包大学餐厅，下岗女工“撑起一个家”

“同学，你们点的面弄好了，请自己端好哦！”在攀枝花学院的清真餐厅，同学们能经常听到这样一句客气和热情的话。说这句话的阿姨，是48岁的店主肖莉，她是今年3月才承包这个餐厅的。

“我以前是打工的，每月就2000多元的工资，如今在我请的几个工人中，有一个人的月工资差不多就有5000元了。能抓住机遇，敢于来承包这个大学里的餐厅，我很感谢当年参加了仁和区总工会举办的厨师培训班，它改变了我一个人的命运，一家人的命运！”7月2日，谈起参加培训班的事儿，肖莉眼睛红红的，很是感激！

她是一名下岗工人，目前还领不到退休金。她丈夫脊椎有病，已经有两年多没有参加工作了。她孩子正在读大学，每月生活费1500元是必须给的，好在今年马上毕业了。自己的父母和丈夫的父母，她每月都得分别给至少500元的生活费……

生活的压力，对于这样的一位下岗女工来说，那是可想而知的。

2016年下岗后，肖莉就在一家小餐馆打工。2017年她在老街社区领导的帮助下，参加了厨师培训，取得资格证后，仍然给别人打工，月工资涨了几百元，但是每月仍然是入不敷出啊！

“今年3月，靠自己学得的厨师手艺，打工经历和朋友的帮助，我抓住了承包餐厅这个机会，如今每月纯利润至少1万元，我很满足啊！我从内心感谢工会领导，感谢社区的领导！如果不参加厨师培训，我就一直是一个小工，哪有机会当上餐厅的老板儿哦！”肖莉这样说。

在谈到下一步的打算时，肖莉说，致富不忘党和政府的好政策，今后还必须要靠学得的职业操守来经营好餐厅，必须做到干净卫生有特色，让清真餐厅成为回族学生、汉族学生、其他民族的学生和外国留学生喜欢来的特色餐厅。

在对学员就业创业的回访中，攀枝花食艺仓厨师培训学校的校长奚泽深有感触地说：“今后在培训中，我们要和区总工会、乡镇党委政府和村两委，一起宣传好学员中的成功案例，不断增强学员的自信心，让党和政府的好政策、好措施更加接地气，让厨师培训的成效也更加凸显！”

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本文转载自：四川新闻网
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