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创业学院 当前第162页
如何为客人奉茶
服务技巧
为客人奉茶是餐厅提供的基本服务,服务员在为客人奉茶时要动作迅速,减少对客人的干扰。一、...
餐饮业席间服务标准
服务技巧
为了给客人愉悦的用餐体验,服务员在提供席间服务时要态度亲切,动作干净利落,尽量少打扰客...
点单服务标准
服务技巧
服务员在提供点单服务时要积极主动,根据客人的口味进行适当的推销。1.主动向入座的客人询...
餐饮部团队接待服务
服务技巧
本资料介绍了餐饮部团队接待服务流程,可作为餐饮部员工培训资料。一、餐前准备1、用餐前,...
宴会菜单书写程序
服务技巧
服务员在书写宴会菜单时,要注意字迹清晰、内容准确。1、在菜单上注明客人姓氏或单位名称、...
接受客人点菜的程序
服务技巧
点菜包含很多学问,如何借点菜的机会推销菜品和酒水,如何让客人感到满意,这些都是服务员必...
接听宴会预订电话的程序
服务技巧
电话预定是宴会预定的一个重要途径,宴会预订员要掌握好电话预定的操作程序和技巧。1、授受...
红葡萄酒服务的操作程序
服务技巧
酒水服务是餐饮服务的重要内容之一,服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速,做到技术规范...
啤酒服务的操作程序
服务技巧
酒水服务是餐饮服务的重要内容之一,服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速,做到技术规范...
饮料服务的操作程序
服务技巧
酒水服务是餐饮服务的重要内容之一,服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速,做到技术规范...
白葡萄酒服务的操作程序
服务技巧
酒水服务是餐饮服务的重要内容之一,服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速,做到技术规范...
茅台酒(白酒)服务的操作程序
服务技巧
酒水服务是餐饮服务的重要内容之一,服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速,做到技术规范...
点菜服务规范
服务技巧
点菜是每个服务员都必须掌握的基本技能。本资料介绍了点菜服务规范,供参考。一、开餐前要了...
零点摆台的操作要求
服务技巧
摆台是一门艺术,其好坏将影响着餐厅的形象。本资料介绍了零点摆台的操作要求,供参考。一、...
中式散餐餐前准备工作
服务技巧
服务员在客人到来之前,要做好卫生清洁工作,备好各种材料。一、检查台椅,饰物,餐具用具的...
宴会上菜服务
服务技巧
服务员在进行上菜服务时,要动作迅速,按照相关要求进行操作:(1)按顺序上菜,先冷菜、后...
宴会预订工作程序
服务技巧
宴会是饭店重要的收入来源,所以服务员绝不能忽略宴会预定工作。本资料介绍了宴会预订工作程...
餐饮业如何实施精细化的个性服务
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餐饮业如何实施服务创新,实施精细化、个性化服务呢?笔者认为要从以下几点做起:一、强化全...
茶水服务基本知识
服务技巧
本资料介绍了茶水服务基本知识,可作为服务员培训之用。第一节:茶水服务的意义1、让来宾刚...
传菜员九不上菜原则
服务技巧
传菜员应该如何做好上菜工作呢?什么菜要上,什么菜不应该上呢?本资料介绍了传菜员九不上菜...
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