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如何为客人奉茶

2019年09月17日 转载自互联网

  为客人奉茶是餐厅提供的基本服务,服务员在为客人奉茶时要动作迅速,减少对客人的干扰。

  一、诚挚的为客人奉茶

  1.客人入座后三分钟内得到奉茶、湿纸巾。

  2.面带微笑,奉茶话术表达亲切、真诚,奉茶完毕依标准鞠躬。

  3.及时为未上餐的客人斟茶并整理桌面,回收空杯和小垃圾。

  二、时刻巡场主动帮未上餐的客人斟茶

  1.高峰期和离峰期时都必须10分钟巡一次场,帮未上餐的客人斟茶及帮已上餐的客人回收奉茶杯及整理桌面。

  2.巡场时需确实执行中间服务:回冲热茶、更换随手泡、桌面清洁、响应客人的需求等。

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