接听宴会预订电话的程序

　　电话预定是宴会预定的一个重要途径，宴会预订员要掌握好电话预定的操作程序和技巧。

　　1、授受客户电话预定时，铃响三声之内必须有人应接，使用礼貌用语，语音语调并切，吐词清晰（如：早上好！名园饭店，***为您服务）。

　　2、将客人的要求记录下来，字迹清楚。

　　3、清楚询问记录客人的公司名称或姓名、联系电话、订房的日期、人数、席数、到店时间、并重述一遍。

　　4、礼貌地告诉客人扬订厅房的名称，如客人部及要简单介绍厅房的状况。

　　5、询问客人是否要预定菜式或是否有其它特殊要求（如：定生日宴，要为客人布置寿宴的厅堂气氛及询问客人是否需代定蛋糕等）。

　　6、收线前礼貌地向客人道谢（如：谢谢！陈总，明天下午6时，我们恭候您的光临）。待客人挂断电话后，放可挂电话。

　　7、收线后应立即登记清楚所有的吩咐，注明在订座簿内。

　　8、如需提前落单或订购的要及时与有关部门联系，安排妥当。

　　9、如接到重要订餐或大型酒席时及时通知经理。

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