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老酒煮大闸蟹闽南菜酒香扑鼻、鲜美无比

原料：大闸蟹10只。

辅料：鼓山老酒半瓶、枸杞5克、党参10克、姜片葱段各6克

调料：盐5克、味精5克、白糖5克、鸡粉3克、海鲜高汤粉2克、姜丝醋40克、辣豉油40克

制作方法：

1、将大闸蟹用筷子插死，蒸至定型待用。

2、炒锅下油姜葱煸香后下水加入大闸蟹，调味装入砂锅煲8-10分钟，跟姜丝醋、辣酱油沾点即可。

特点：酒香扑鼻、鲜美无比。

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