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蟹黄豆腐

材料：

原料：

大闸蟹、内酯豆腐

调料：

香葱、盐、味精、胡椒粉

制作：

1、将闸蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。

2、豆腐改刀切成1厘米见方的小丁。

3、锅内放油煸炒蟹黄加入高汤下入豆腐烧至入味，装盘撒香葱末即可。

注意事项：

1、选用蟹黄饱满的蟹子。

2、豆腐过水是要加入少许盐。

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