厨艺资料正文

糖油果子

材料：

主料：

糯米粉500克

辅料：

芝麻20克

调料：

绵白糖160克、水300克、土红糖适量

做法：

1、将白糖化水，加入糯米粉揉成光滑的面团。

2、将面团下成12克的剂子，搓成小圆球。

3、四成油温下锅，用漏勺搅散以防粘连，加入适量土红糖，不断搅动，至红糖均匀的粘在面团上，呈金红色，面团变硬，裹上2克熟芝麻即可。

4、用竹签串成三个一串即可。

出品人：邓克彬川仁巷行政总厨&总经理厨师之家www.chushihome.com

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