厨艺资料正文

软糯流心甜茶粿

原料：

糯米粉，澄面，燕麦杂粮馅，生粉，白糖，猪油。

制法：

1、将糯米粉、白糖用搅拌机搅匀，取出，慢慢加入凉开水调拌均匀；

2、将生粉、澄面用开水烫，搓匀，加入糯米浆中拌匀，入冰箱冷藏30分钟，取出搓揉分成小份；

3、将每份糯米粉团摊平成皮，加入燕麦杂粮馅，搓成圆柱形，用蕉叶包裹，用竹签固定，入蒸笼蒸5分钟即可。

出品人：谢金华

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