厨艺资料正文

串串脆果

材料：

原料：

皇冠梨500克（可批量做）。

调料：

沙棘汁300克，冰糖100克，白醋50克。

做法：

1、将梨去皮，用挖球器挖成小梨球，入锅煮5分钟，捞出过凉。

2、把所有调料和在一起调匀，放入梨球，泡制8小时。

3、成菜后将泡好的梨球用竹签串好，装盘即可。

特点：

开胃爽口，清火清肺，老少皆宜。

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