厨艺资料正文

凉拌绿地神

原料：绿地神500克，松仁50克，腰果碎50克，黑芝麻5克。

调料：盐3克，鸡精7克，香油20克。
制作：1、将绿地神洗净，放入沸水中大火汆约1分钟，取出后用纯净水过凉。2、绿地神用盐、鸡精、香油调味，放入碗中排紧，将碗倒置过来，将绿地神扣入盘中，上面撒上松仁、腰果碎和黑芝麻即可。
特点：制作简单,口味清凉。

制作/陈强、徐永刚

绿地神

概述：绿地神又名马兰,俗称马郎头、路边菊、紫菊、散血草、马菜等,为菊科多年生草本植物。绿地神有种淡淡的菊花香,微有苦味,适合凉拌,炒肉丝或者是清炒。厨师之家www.chushihome.com
营养成分及保健作用：绿地神性辛、味凉，具清热解毒、凉血止血、利尿、消肿等功效。

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